WORKSHOP- Aplicaciones de la luz sincrotrón al sector Alimentario
El sincrotrón ALBA ofrece técnicas de vanguardia para la caracterización estructural de los alimentos a la micro y nanoescala para entender el procesamiento de los alimentos y mejorar su producción. En este taller se llevará a cabo una revisión práctica sobre las aplicaciones de las técnicas de sincrotrón a los alimentos y el envasado por expertos en la caracterización de grasas y emulsiones grasas, alimentos funcionales, procesamiento de alimentos y envasado.
La jornada está dirigida a responsables y miembros del equipo de I+D+i de las empresas de alimentación y envases, que deseen conocer las potencialidades de las técnicas de luz de sincrotrón en la mejora de las propiedades, la calidad y los procesos de fabricación de estos productos.
Asistencia al evento gratuita, con registro previo antes del 10 de Mayo.
Más información sobre el WORKSHOP en la página de SECPHO.
